POLLO con PATATE e PEPERONI

Ingredienti:(per 2 persone)

4 coscette di pollo (ma vanno benissimo anche le altre parti di pollo), 2 patate grandi, 1 peperone rosso, olio extravergine d'oliva  Dante, vino bianco, 2 spicchi d'aglio, 1 foglia d'alloro salvia e rosmarino freschi, sale

1.Lavate bene la carne, tagliate il peperone e le patate a cubetti abbastanza grandi.

2.In una padella abbastanza capiente riscaldate l'olio e unite il pollo. Aggiungete l'aglio, la salvia e il rosmarino e fate rosolare la carne a fiamma alta. Quando il pollo sarà un po' d'orato  sfumatelo con il vino bianco e aspettate che l'alcool evapori.

3.Di seguito aggiungete le patate ed i peperoni tagliati a cubetti e aggiustate di sale. Coprite la padella con il coperchio e continuate la cottura a fuoco basso finché il pollo e la verdura non saranno quasi cotti. 10-15 min dalla fine della cottura togliete il coperchio e lasciate dorare il pollo e le patate. Servite subito.