Papryka nadziewana ryżem i mięsem jest
wszystkim doskonale znana. Włoski sposób to nadziewanie jej chlebem i kiełbasą.
Super pomysł na wykorzystanie czerstwego chleba. Papryka przygotowana w ten
sposób smakuje wyśmienicie, a sos pomidorowy idelanie nadaje się do makaronu...
Składniki:
1 kg papryki (małe z cieńkim miąszem), ok. 350 g czerstwego chleba (bez skórki, nalepiej
pszenno- żytni), skórka z chleba, ok.100 g kiełbasy (suchej np.chorizzo, kabanosy itp.), 50g startego sera typu parmezan, 2 jajka, ok. 100 ml mleka (opcjonalnie), 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz
ok.1,5 l passaty pomidorowej, oliwa z oliwek , garść świeżej bazylii
dodatkowo:
krótki makaron (np.penne, rigatoni), starty ser typu parmezan
