Ingredienti: (per 4 persone)
400 di farina per pastafresca e gnocchi 'Molini Rosignoli (oppure semola rimacinata), circa 200g
d'acqua, un pizzico di sale
Impastate gli
ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e morbida. Lasciatela riposare
coperta con un canovaccio per almeno
mezz'ora. Lavorate un pezzo d'impasto per volta ricavando un cordone dal
diametro di circa 5 mm. Poi tagliate il cordone
in cilindretti lunghi 2 cm e premendo con due dita, strisciarli
rapidamente sulla spianatoia verso di voi. Procedete così fino all'esaurimento
dell'impasto. Lasciate asciugare i cavatelli
e poi cuoceteli in abbondante acqua salata e conditeli a piacere.
Sapevi che...
Sapevi che...
A me la pasta fatta in casa piace tanto e i tuoi cavatelli sono veramente invitanti. Buona domenica.
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