MAKARON z MIĘSNO-PIECZARKOWYM SOSEM POMIDOROWYM (PASTA al SUGO di SALSICCIA e CHAMPIGNON)

Sos pieczarkowy nie musi być zawsze śmietanowy!
Proponuję Wam jego pomidorową wersję z dodatkiem mięsa mielonego.
Podany z makaronem będzie pysznym i pożywnym daniem.

Składniki:

500 g makaronu np. rigatoni, penne itp.

300 g mięsa mielonego, 300 g pieczarek, ok.0,8 l przecieru pomidorowego (passaty) lub pomidory pelati

2 łyżki oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku lub mała cebulka, natka pietruszki, sól, pieprz

starty parmezan - do posypania (opcjonalnie) 

Ingredienti:
500 g di rigatoni/ penne ecc.
300 g di salsiccia, 300 g champignon, 750 ml di passata di pomodoro oppure i pomodori pelati, 2 cucchiai di oliob d'oliva, 1 spicchio d'aglio o la cipolla piccola,prezzemolo,
sale, pepe, formaggio grattugiato  ( a piacere)

GNOCCHI ai FUNGHI

Ingredienti :

per gli gnocchi:

1kg di patate farinose (a pasta gialla oppure bianca), circa 200 - 300g di farina per pasta fresca e gnocchi 'Molini Rosignoli , 1 uovo, sale q.b.

per il condimento:

400 g di funghi champignons,  crema vegetale ai funghi Gran Cucina, un spicchio d'aglio, prezzemolo fresco, pepe bianco Tec-Al, sale q.b.

1.Preparate gli gnocchi seguendo la mia ricetta che troverete cliccando qui.

2.Pulite i funghi eliminando la parte terrosa del gambo e lavateli velocemente sotto l'acqua corrente, una volta puliti affettateli.

3.Mettete in una padella l'olio con  l'aglio, fate soffriggere leggermente e poi aggiungete i funghi e cuocete con il coperchio per circa 10 min. A fine cottura aggiungete la crema vegetale ai funghi, regolate di sale e pepe.

4.Cuocete gli gnocchi  in una pentola abbastanza grande con acqua salata finché non saliranno a galla. Scolateli ed aggiungeteli al condimento. Mantecate insieme, aggiungete il prezzemolo fresco tritato e servite immediatamente.