Ingredienti :
per gli gnocchi:
1kg di patate farinose (a pasta gialla oppure bianca), circa
200 - 300g di farina per pastafresca e gnocchi 'Molini Rosignoli oppure farina 00, 1 uovo, sale q.b.
per il condimento:
200g di taleggio, 200ml di panna fresca, 1 cespo di
radicchio, 1 scalogno, 2 cucchiai di aceto balsamico, 1 cucchiaino di zucchero,
30g di parmigiano grattugiato, 40g di burro, sale, pepe
