Brokuł to takie warzywo, którego Włoch nie wyobraża sobie w połączeniu
z innym makaronem niż orecchiette czyli
uszka. Jedno z moich ulubionych
połączeń. Pyszny! Lekko pikatny z miękkim brokułem i chrupiącymi grzankami.
Składniki (na 4 porcje):
400 g makaronu orecchiette, 1 duży brokuł (ok. 500 g), 100 g lekko
wędzonego boczku, 50 g czerstwego chleba, 1 ząbek czosnku, ostra papryczka
peperoncino, oliwa z oliwek, sól, pieprz
