MAKARON FUSILLI z KURCZAKIEM, ZIELONYM GROSZKIEM I POMIDORKAMI (FUSILLI con POLLO, PISELLI e POMODORINI)

Pyszny na ciepło i na zimno. Idealne danie do pracy, szkoły lub na piknik. 

 Składniki: 

na 2 porcje:

200 g makaronu fusilli

ok. 100-150 g piersi z kurczaka

2 garści ok. (100 g), zielonego groszku (świeżego lub mrożonego),

10 pomidorków koktajlowych (ok. 100g), oliwa z oliwek,

świeże zioła bazylia, pietruszka, drobna sól morska, świeżo mielony pieprz

 Ingredienti
200 g di fusilli, 100-150 g di petto di pollo già cotto (al vapore, in padella o grigliato),
circa 100 g di piselli cotti, 10 pomodorini, olio d'oliva, basilico, sale e pepe macinato fresco

MAKARON z MIĘSNO-PIECZARKOWYM SOSEM POMIDOROWYM (PASTA al SUGO di SALSICCIA e CHAMPIGNON)

Sos pieczarkowy nie musi być zawsze śmietanowy!
Proponuję Wam jego pomidorową wersję z dodatkiem mięsa mielonego.
Podany z makaronem będzie pysznym i pożywnym daniem.

Składniki:

500 g makaronu np. rigatoni, penne itp.

300 g mięsa mielonego, 300 g pieczarek, ok.0,8 l przecieru pomidorowego (passaty) lub pomidory pelati

2 łyżki oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku lub mała cebulka, natka pietruszki, sól, pieprz

starty parmezan - do posypania (opcjonalnie) 

Ingredienti:
500 g di rigatoni/ penne ecc.
300 g di salsiccia, 300 g champignon, 750 ml di passata di pomodoro oppure i pomodori pelati, 2 cucchiai di oliob d'oliva, 1 spicchio d'aglio o la cipolla piccola,prezzemolo,
sale, pepe, formaggio grattugiato  ( a piacere)

PASTA e PATATE czyli MAKARON z ZIEMNIAKAMI

Włosi jedzą makaron ze wszyskim, to prawda!...nawet z ziemniakami ;) Nie mogłam w to uwierzyć dopóki nie spróbowałam. To rodzaj gęstej aromatycznej zupy ziemniaczanej z makaronem. Pycha! Robię ją bardzo często szczególnie w sezonie jesienno- zimowym. 

Składniki:

250 g makaronu (dość drobnego), 4 bardzo duże ziemniaki (ok. 500 g), 1 łodyga selera naciowego, 1 duży ząbek czosnku, 2 gałązki rozmarynu lub 4 listki szałwi, ok. 5 łyżek oliwy z oliwek, sól, świeżo mielony pieprz

MAKARON ORECCHIETTE z BROKUŁEM, BOCZKIEM i CHRUPIĄCYMI GRZANKAMI (ORECCHIETTE con BROCCOLI, PANCETTA e CROSTINI di PANE)

Brokuł to takie warzywo, którego Włoch nie wyobraża sobie w połączeniu z innym makaronem niż  orecchiette czyli uszka.  Jedno z moich ulubionych połączeń. Pyszny! Lekko pikatny z miękkim brokułem i chrupiącymi grzankami. 

Składniki (na 4 porcje):

400 g makaronu orecchiette, 1 duży brokuł (ok. 500 g), 100 g lekko wędzonego boczku, 50 g czerstwego chleba, 1 ząbek czosnku, ostra papryczka peperoncino, oliwa z oliwek, sól, pieprz

CACCAVELLE con RICOTTA E SPINACI

Ingredienti :

4 caccavelle di Gragnano, 500 g di spinaci puliti, 400 g di ricotta, 100 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di burro, besciamella Gran Cucina, passata di pomodoro, noce moscata, sale  Gemme di Mare, pepe Cannamela

1.La vate bene gli spinaci  e fateli cuocete in una pentola aggiungendo un cucchiaio di burro. Un a volta cotti scolateli e strizzateli bene. Quando si raffreddano  tagliateli finemente.

2.In una ciotola amalgamate la ricotta, gli spinaci, la metà del parmigiano, la noce moscata ed aggiustate di sale e pepe.

3.Cuocete le caccavelle nell'acqua salata , scolatele e riempitele con il ripieno di spinaci e ricotta.

4.Sul fondo dei tegamini stendete un po' di besciamella e qualche cucchiaio di passata. A questo punto appoggiate la pasta ripiena e cospargetevi sopra qualche cucchiaio di besciamella e passata di pomodoro. Spolverate le caccavelle abbondantemente con il rimanente parmigiano grattugiato.

5.Mettete  in forno 200 gradi per 30 min circa (fino a che si presenterà la classica crosticina dorata). Sfornate la pasta e servitela. Buon appetito!!!