PASTA Z BOBU (PATÉ di FAVE)

Bruschetta, czyli włoska grzanka z taka pastą jest wyśmienita.
Jest podawana zazwyczaj w towarzystwie wędlin i serów jako antipasto,
czyli na początek uczty;)

 Składniki:

400 g bobu, 2-3 łyżki startego sera typu parmezan,

1/2 ząbka czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek,

świeża mięta lub tymianek,

sól, świeżo mielony pieprz

pieczywo na grzanki (bruschette)

Ingredienti:

400 g di fave, 2-3 cucchiai di parmiggiano grattugiato,

1/2 spicchio d'aglio, 3 cucchiai d'olio'd'oliva,

menta oppure timo fresco,

sale, pepe

il pane x le bruschette

 Sposób przygotowania:

1.Bób ugotować  w osolonej wodzie, a  następnie wyłuskać (jeśli jest malutki i młodziutki można zostawić z łuskami).

2. Zmiksować z oliwą, startym serem i czosnkiem.

3.Doprawić solą , pieprzem i ziołami.

4.Pieczywo pokroić na kromeczki i upiec w piekarniku lub na grillu. Podawać z pastą.

Preparazione:

1.Lessare le fave in acqua leggermente salata. Una volta cotte (morbide) scolare e sbucciare (se sono piccoli e hanno la buccia morbida si puo' lasciare con la buccia).

2.Frullare le fave con olio, parmiggiano ed aglio.

3.Aggiustare di sale e pepe.

4.Preparare le broschette tostando le fette di pane in forno oppure sulla griglia. Servire bruschette con paté.