Babka dla wielbicieli batonika Bounty! Lekko wiglotny kokosowy
środek, otulony kakaowym ciastem i oblany gorzką czekoladą. Idealne odtworzenie
oryginalnego batonika.
Składniki:
(na
foremkę z kominem o średnicy 26 cm)
ciasto czekoladowe:
3 jajka, 1 żółtko, 170 g cukru, 100 ml mleka , 100 g oleju, 250
g mąki, 40 g kakao w proszku, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli
na kokosowe nadzienie:
1 białko, 130 g cukru pudru, 150 g wiórków kokosowych, 10 g
skrobi kukurydzianej (lub mąki ziemniaczanej), 50 ml słodkiej śmietany (kremówki), szczypta soli
na
polewę:
100 g gorzkiej czeklady, 50 ml mleka lub śmietany kremówki, wiórki kokosowe do posypania (opcjonalnie)
